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红豆沙馅南瓜面包—低油低糖版的做法

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红豆沙馅南瓜面包—低油低糖版

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我发现了一个规律：自己做的美食，只要没做坏，永远觉得比外面卖的好吃，不知道你们有没有这种感觉～哈哈！这款面包做出来微甜，口感甚好。女孩子都爱香香软软甜甜糯糯的美食～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉：600g

、

南瓜:300g

、

黄油:35g

、

奶粉:35g

、

酵母：6g

、

白砂糖：40g

、

鸡蛋：1个

、

红豆沙：260g

、

装饰：芝麻、蛋黄液

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把南瓜去皮去籽，切成片上锅蒸15分钟压成泥放至温热备用，
步骤2/10 点击查看大图
除了黄油、红豆沙、装饰以外，把所有食材加入厨师机里2档揉成团。
步骤3/10 点击查看大图
揉成团后加入黄油，3-4档继续揉，大概揉个15分钟，取一嘬能拉出薄膜就揉好了。
步骤4/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，让面团发酵两倍大即可。
步骤5/10 点击查看大图
我这里的天气一个小时不到就发酵好了，戳一个洞不回缩不漏气就刚刚好。
步骤6/10 点击查看大图
发酵好，分成13等份。
步骤7/10 点击查看大图
取一个小面团用手按平，包入20克豆沙馅儿，像包包子那样包好封紧口，再用擀面杖擀成椭圆形，用刀划几条口子，从左往右卷起，两口对接处封口。还可以擀圆形，切几条口子，两片捏一下又可以做成花形，形状随便发挥，我做了好多种形状。豆沙馅是自制的，详情请看前面的菜谱。260g豆沙馅分成13等份。
步骤8/10 点击查看大图
全部包好做好形状放入烤盘，做形状的时间完全可以让第二次发酵好，所以不需要等第二次发酵的时间。在面包表面刷上蛋液，中间撒上芝麻。
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱，180度，上下火，30分钟～烤8分钟的时候上层盖上锡纸，以防表面上色过度，烤黑了～
最后一步点击查看大图
香喷喷的红豆南瓜面包出炉啦～一口气吃了3个，哈哈哈～

小贴士

1:全程给面团盖上保鲜膜，做好的形状和没做好的形状，都要盖上保鲜膜，做一个拿一个，直到刷上蛋液放入烤箱才拿掉，以防风干。 2:蒸完南瓜水分多的话，把水倒出来备用，不够再加，以免水分过多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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