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菠萝炒鸭肉的做法

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菠萝炒鸭肉

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鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉一边鸭

、

菠萝半个（喜欢吃的可以放一个）

、

姜适量

、

盐适量

、

生抽一勺

、

老抽一小勺

、

蚝油一勺

、

白糖半勺

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉洗净斩小块，加入姜片，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐搅拌均匀腌制15分钟。我选的是咸水鸭，比较大些，所以用了四分之一的量，咸水鸭皮薄肉厚，肉味香醇有嚼劲。
步骤2/8 点击查看大图
菠萝处理好，切半用盐水泡一下，另一半我我切成小块泡着吃。
步骤3/8 点击查看大图
泡好的菠萝捞出切成2*2的丁状备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅起油加入蒜末炒香。
步骤5/8 点击查看大图
加入腌制好的鸭肉。煸炒，不加水，炒至微干，肉已变色。
步骤6/8 点击查看大图
加入没过鸭肉的水，大火烧开后转中火慢煮。
步骤7/8 点击查看大图
煮到水分剩一些的时候加入菠萝丁，翻炒均匀至水分收干即可出锅。
最后一步点击查看大图
来来来，超级下饭的哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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