豆角肉末-打卤面
天天吃米饭 粥。太腻歪了。 换换面条吃。 我家两个灶。一边准备卤。一边煮面条 。正好一起出锅。
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步骤1/8
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详细食材在这里 那一碗是水淀粉 最后勾芡用
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步骤2/8
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配料1。提前备好 不会慌乱
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步骤3/8
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大蒜切末。豆角切丁
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步骤4/8
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多放一点油。炒肉末
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步骤5/8
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肉末变色加蒜末。再加2汤勺生抽。继续翻炒均匀
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步骤6/8
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把配料①放进去。在加入干辣椒段。中火翻炒。多炒一会豆角比较香。炒到豆角全部变色 基本也需要2分钟。
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步骤7/8
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加入水末过豆角 中小火炖15分钟。中间看看汤少了再加点水。煮15分钟。(我是在煮豆角期间开始煮的面条,这样可以一起出锅)(面条出锅过一下凉水比较好吃)加入备用的一碗水淀粉 开大会翻炒均匀。到汤汁变得浓稠。尝一下咸淡。不够放盐。
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最后一步
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成品。喜欢麻油。最后少淋一点鲜麻油。味道绝对够劲。
小贴士:也属于快手菜。半个小时基本就搞定。
卤子可以稍微闲一点。不然拌面条没有味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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