猪肉白菜馅包子
作为北方人,白菜是必不可少的主菜,可以炒、可以炖、冬天还可以腌成酸菜吃,有n多种花样吃法,不管怎么吃,都特别好吃!今天做的是白菜馅包子,当然啦,白菜和猪肉最配哦~
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步骤1/8
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面粉中加入酵母搅匀,加入适量的温凉水(也可以直接用凉水,水不能太热,会影响酵母的效果),和成有点软的面团,盖上醒发30-60分钟,具体看室内温度,用手扒拉一下,里面呈蜂窝状就发好了
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步骤2/8
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发面的过程中准备馅,把猪肉绞成馅,加入剁碎的葱和姜,加入十三香、鸡精、盐、生抽、蚝油、食用油,搅匀后放置十分钟左右
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步骤3/8
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白菜剁碎,放少许盐,把水分都挤出去
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步骤4/8
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白菜碎放入猪肉馅中,根据馅的量和自己口味,调整调料的量
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步骤5/8
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醒发好的面稍微揉一揉排气,然后分成同等大小的剂子,擀好包子皮
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步骤6/8
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包上馅,从一头起转一圈捏在一起,正好一个圆~
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步骤7/8
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都包好了~水开上锅蒸18-20分钟,关火别着急打开盖子,稍等片刻
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最后一步
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好啦,开吃吧,香喷喷的大包子~
面粉和酵母的比例100:1
一定不要用太热的水,会影响酵母的效果
室温不高的可以把面团放袋子里密封,这样更好发
食材没有称重,都是估量着来的,大家根据自己口味放吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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