油泼面
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步骤1/6
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准备食材,葱蒜切成末。
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步骤2/6
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用热水将青菜豆芽煮熟,放到碗底
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步骤3/6
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下面条,这里可以到超市买鲜面条。我这个面条是妈妈自己擀的,方法是,适量面粉,打入一个鸡蛋,加入适量盐和食用碱,倒入适量水,将面揉成稍微硬一点的面团,盖上盖子醒发两个小时,然后将面条擀成喜欢的宽度和厚度
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步骤4/6
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煮好的面条捞出来,放到蔬菜上面,把葱蒜,适量老抽,糖,盐味精依次加入碗里,再根据自己口味加入适量辣椒粉
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步骤5/6
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最后一步,是锅内热油,油完全热了之后,将油趁热泼到有调味料部分的碗中,这时候会闻得香喷喷的味道了
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最后一步
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立刻搅拌均匀,不然面条会坨。可以放点小咸菜哦
喜欢吃醋的朋友可以加入适量陈醋,这里我忘记放了,不过味道也美美哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
油泼面的其他做法
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