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酱炒土豆鱼

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水之眸

土豆鱼 没有鱼 是不是觉得很眼熟，没错了！ 灵感就是来源于面鱼，面鱼是中国北方一带的常见面食，这里造型做得像面鱼，但是配料是木薯淀粉，做法和奶茶里的芋圆一样，也可以叫它土豆芋圆。
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1小时以上   |   配菜(中级)
土豆 三个（去皮后380g）
、
木薯淀粉 260g
、
盐 1.5g
、
黑胡椒粉（或碎） 0.3g
、
鸡精 0.5g
、
炒制配料:
、
盐 0.5g
、
大蒜叶 50g
、
油（炒菜用油） 25g
、
味极鲜酱油 5g
、
牛肉酱 15g
烹饪步骤
小贴士

1. 其实这个吃甜的也挺好吃的，把盐和胡椒、鸡精去掉，加入30g糖粉揉面，煮出来之后就是土豆味的芋圆，也相当不错。 2. 香辣牛肉酱是自己做的，大家也可以用买的，各种品牌应该都可以的。 3. 如果只想做一盘菜试试，请把土豆和木薯淀粉的量减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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