啤酒蛋
这是全家都爱吃的一款啤酒蛋,做法简单易学,不着急吃的泡一晚更入味,吃起来更弹牙,比乡巴佬蛋味道还好!
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步骤1/11
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准备12个鸡蛋洗净
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步骤2/11
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锅中加水加入洗好的鸡蛋,大火烧开转小火煮10分钟
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步骤3/11
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煮熟迅速捞出放入凉水中浸泡
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步骤4/11
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剥去外皮,备用,鸡蛋建议买回来放几天再用,新鸡蛋皮不好剥(护皮),煮啤酒蛋口感也也不好,也可以把鸡蛋用刀划上几下煮,更好入味儿。
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步骤5/11
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锅中倒入一瓶啤酒
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步骤6/11
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啤酒烧开,放入鸡蛋,大料,香叶,干辣椒,姜片继续煮
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步骤7/11
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再加入一大勺老抽,两大勺生抽或者普通酱油,少许鸡精。
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步骤8/11
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我用的是这个勺子,就是家里煮火锅用的
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步骤9/11
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一直最小火煮,啤酒会慢慢挥发掉,大概15分钟后看看汤还有多少,如果多可以继续煮,这个蛋煮的越久口感越Q弹,用汤泡只能是更好的入味儿
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步骤10/11
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用刀划了几个,一会儿就能吃了,颜色越来越深,还有些汤,就可以出锅了,最好找个深的容器,把鸡蛋装进去用汤泡上一夜,如果没有就用这个锅盖上盖子泡,有时间可以翻个面儿
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最后一步
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来个特写
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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