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家常水煮肉片

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荣天

猪肉好像越来越贵了，只能每次少买一点儿，这次买了里脊肉，莲藕，还有豆苗，都是自己爱吃的，做个水煮肉片，把本应该是黄豆芽的换成了豆苗莲藕，也好吃。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
豆苗 200g
、
藕 150g
、
猪里脊 400g
、
盐 适量
、
郫县豆瓣酱 适量
、
蒜 1头
、
白胡椒粉 适量
、
大葱 一节
、
麻椒粉 适量
、
料酒 适量
、
玉米淀粉 适量
、
蛋清 一个
、
糖 适量
、
芹菜 1棵
、
干小米椒 适量
、
姜 1小块
、
洋葱 1/4头
、
香葱叶 适量
、
熟白芝麻 1汤匙
、
辣椒粉 1汤匙
、
花生油 适量
、
鸡粉 适量
烹饪步骤
小贴士

第一次调味儿稍咸一点儿，可以使蔬菜更加入味儿，肉片下锅中火两分钟，不要煮太久，口感脆嫩，口重的还可以加一点儿火锅底料，之所以是家常菜，就是要符合自己的口味儿。蔬菜可以换成其他自己喜欢吃的种类，只要不会太容易软烂就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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