下酒爽口菜—响油木耳
之所以叫做响油木耳,是因为热油浇在木耳上面会发出噼里啪啦的声响,这道菜吃起来会十分爽口,而且做法也是超简单,不知道今天吃什么,就来道响油木耳尝尝吧~
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步骤1/10
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木耳提前泡发,洗净,沸水中煮2分钟,捞出过凉开水备用。
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步骤2/10
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花椒粒一小勺,蒜瓣切成末,香菜洗净切小段。
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步骤3/10
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起锅烧油放入花椒粒爆香,炒至变色后捞出来花椒只留油。
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步骤4/10
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花椒油里面倒入蒜末,炒至微微黄。
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步骤5/10
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将锅中炒好的花椒油和蒜末浇在木耳上面,放入切好的香菜段。
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步骤6/10
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倒入香醋。
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步骤7/10
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倒入蚝油。
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步骤8/10
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倒入味极鲜酱油。
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步骤9/10
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倒入香油。
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最后一步
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再倒入一勺辣椒油,加入适量的盐和糖,搅拌均匀就可以开吃了。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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