外焦里嫩 自制腌料【香辣烤翅中】|元気汀
昨晚逛菜市场,路过卖鸡肉的摊位,买了5个有点小贵的小翅中,自己调制腌料腌制了一个晚上。今早满怀期待的给烤了,满屋子飘着孜然、黑胡椒香~ 烤完外焦里嫩的,香中带辣,超解馋(-_-)~
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步骤1/9
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鸡翅中洗净,沥干水分,放在碗中备用。
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步骤2/9
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1. 在鸡翅外表面划上两刀,内表面用叉子多戳几个小孔,以便鸡翅在腌制时更好的入味。2. 将姜切丝,洋葱切丝,和其他腌料一起加到碗中,戴上一次性手套,抓捏一会,让鸡翅更好的入味。3. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制半天,如果是白天腌制的话,中途最好拿出来翻拌一到两次。(我是腌制一整晚,第二天早上烤)
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步骤3/9
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正在腌制的翅中。
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步骤4/9
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特写。
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步骤5/9
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1. 烤盘里铺上锡纸或油纸,刷上薄薄一层油,取出腌好的鸡翅放在烤盘上。2. 在鸡翅表面刷一层蜂蜜水(2匙蜂蜜加1匙水,调匀),放入预热好的烤箱,200度、烤约25分钟。3. 再刷一次蜂蜜水,撒上黑胡椒和白芝麻,再烤5分钟。
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步骤6/9
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成品。
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步骤7/9
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准备一些杂粮和一颗紫薯,煮上一碗小粥。
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步骤8/9
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紫薯粥。
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最后一步
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可作早餐。
由于不同烤箱温度会有差异,烤的过程中要注意观察鸡翅表面上色情况,如果上色过深,可以适量调整烤箱温度或加盖一层锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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