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低卡高蛋白的-豆腐馅饺子的做法

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低卡高蛋白的-豆腐馅饺子

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今天给大家分享的是作为健身减脂爱好者的美食冰箱里的豆腐本想做个麻婆豆腐，第二天带着做工作餐，然后冰箱再翻翻，翻出了些牛肉馅，还有做烘焙剩下的鸡蛋液，灵光一闪包点饺子呀…嘻嘻豆腐富含丰富的植物蛋白、大豆异黄酮等，非常适合女性食用，且低热量高饱腹感，牛肉鸡蛋就不用说了，丰富蛋白质，最最最重要的是，植物蛋白想要更好的吸收，一定要配合动物蛋白或乳清蛋白，这三种食材做馅料，加之面皮的碳水，简直就是运动后的增肌大餐。哈哈哈，味道还超级超级棒。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 300g左右

、

清水适量

、

馅料部分

、

豆腐一块

、

鸡蛋两颗

、

肉馅（猪肉、牛肉、鸡胸肉，肥的瘦的根据自己口味定）约200g

、

葱末根据个人口味适量

、

姜末根据个人口味适量

、

食盐根据个人口味适量

、

料酒一大勺

、

蚝油一勺

、

酱油适量

、

十三香一小勺

、

油不需要

、

鸡精、味精不需要

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先要把面团揉好，面团的软硬根据水量来决定，在面粉加水后搅拌成絮状的时候，能感受到面的软硬，想要做蒸饺，面团稍微揉软一点，水饺就稍微硬一点。揉好面团盖起来醒发，我们就可以准备馅料了。如果不会擀饺子皮或者不爱揉面的，直接去市场买饺子皮也行。
步骤2/9 点击查看大图
我用的老豆腐
步骤3/9 点击查看大图
盒子里的水倒掉，豆腐放到容器里捏碎。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋小火炒到凝固就行，不要炒老了。我用的不粘锅不用放油，一滴油没有加。
步骤5/9 点击查看大图
豆腐里加入炒好的鸡蛋、牛肉馅、葱姜末，以及所有的调料。做馅的口味，建议一边搅拌一边尝一尝咸淡，根据自己口味调节。牛肉馅冰箱里翻出来的，微波炉解冻，有地方肉熟了，不影响口感。肉馅有些脂肪，所以馅料一滴油都没放。如果你用瘦牛肉或者鸡胸肉做，也可以不用加油，因为豆腐会出汁，蒸出来一点都不干。
步骤6/9 点击查看大图
揪面剂子、擀皮、包饺子。准备好蒸屉，我家没有屉布，防止粘，就在连子上少抹点油。
步骤7/9 点击查看大图
包好的饺子摆在连子上，水开后大火上锅蒸十分钟，然后关火，过两分钟再掀盖子。这是蒸熟的样子，白白胖胖，里面馅duangduang的感觉。
步骤8/9 点击查看大图
准备吃啦
最后一步点击查看大图
哈哈哈，太好吃了，味道鲜美，馅料多汁。剩下的第二天带着吃。

小贴士

菜谱和上面第一段话细节讲的都很清楚啦，这是一款解馋、健康、减脂增肌的饺子大餐。热爱美食，还想健康减肥的豆友们就关注我吧。多在家做饭，少吃外卖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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