吐司面包
吐司原产于法国地区，面包松软拉丝闻名，适合广大人群均可食用。土司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。 根据个人的喜好，可以把烤面包拿来炸。 做法有很多，这是其中之一种。很多年没做过了，手法技术已退步。
-
步骤1/20
点击查看大图
这个是小型家庭搅拌机，（为了节约时间，减约几张图片了）往机里称入高筋面粉，白沙糖，
-
步骤2/20
点击查看大图
加入酵母，奶粉
-
步骤3/20
点击查看大图
加入牛奶
-
步骤4/20
点击查看大图
打入两个鸡蛋，（鸡蛋有逢松作用）也有人不放
-
步骤5/20
点击查看大图
开机搅拌15分钟（也可以用手搓，但手搓费劲辛苦）
-
步骤6/20
点击查看大图
15分钟后，往面团放入黄油。
-
步骤7/20
点击查看大图
加入食盐。再搅拌大概5分钟。
-
步骤8/20
点击查看大图
然后掐块面团轻轻往外拉，可拉成面膜薄不会破，证明筋度够了
-
步骤9/20
点击查看大图
然后拿出来搓光滑，封上保鲜膜。静止20分钟
-
步骤10/20
点击查看大图
再拿出来搓光滑，平均分成2份，2份再分开6小剂子，
-
步骤11/20
点击查看大图
用擀面杖擀成牛舌状
-
步骤12/20
点击查看大图
然后重头往尾卷，力度要均匀
-
步骤13/20
点击查看大图
卷成图片中这样，剂口朝下
-
步骤14/20
点击查看大图
依次将所有卷好，放入模具中。模具要涂上一层油，容易脱膜。
-
步骤15/20
点击查看大图
封上保鲜膜或盖上盖醒发，酵温38至40度c，大概发酵一个小时，看面团变化而定，
-
步骤16/20
点击查看大图
发酵至比原来大一倍，大概9成
-
步骤17/20
点击查看大图
面上适量扫上层蛋液
-
步骤18/20
点击查看大图
家庭烤箱烤温，上下火175至180。大概40分钟即可
-
步骤19/20
点击查看大图
烤好，凉一下脱膜（金黄色为佳）
-
最后一步
点击查看大图
拉丝效果还是不错的
黄油一定要后面再放，早放面团打久会起泡。也可以放面包改良剂，改良剂有稳定松软作用。自己吃的就免下了吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
吐司面包的相关分类
吐司面包的相关推荐
-
吐司面包
366894人看过 -
吐司面包
20488324人看过 -
吐司面包
347165人看过 -
吐司面包
60259人看过 -
吐司面包
76059人看过 -
吐司面包
12000人看过 -
练奶中种土司面包
1291592人看过 -
吐司面包
18322人看过 -
面包吐司
109768人看过 -
吐司面包
138514人看过 -
简单上手的蛋挞液制作
1656720人看过 -
北海道吐司（波兰种）
3229048人看过
