中种巧克力牛奶吐司Magimix 玛捷斯版
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步骤1/10
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A料全部倒入玛捷斯主锅/一字刀头
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步骤2/10
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玛捷斯 烘焙/4分钟/9速 揉成团 直接在锅里发至2倍大取出
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步骤3/10
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B料全部倒进玛捷斯主锅
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步骤4/10
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A料发好的面种
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步骤5/10
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A面种撕块儿和B放一起玛捷斯 烘焙/大号面勾/7分钟/9速揉至出厚膜的状态
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步骤6/10
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加入软化的黄油(黄油冷藏柜拿出切好放保鲜袋里压平后就可以用)
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步骤7/10
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玛捷斯烘焙/3分钟/9速 轻松手套膜状态整圆直接在玛捷斯主锅发至2倍大取出分成三块揉圆,醒15分钟擀成椭圆卷起,醒15分钟再次擀成长牛舌状卷起,放入吐司模具发酵到模具八分满(450克吐司模)
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步骤8/10
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老妈这没模具,折了一个凑合用正规的是可以450克吐司模做一个预热好的烤箱上下火185度35分钟中途可盖锡纸避免上色出炉振一下热气,马上放晾架上晾凉
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步骤9/10
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切面(出炉就被孩子一人扯了一块吃,下回补张成品照)
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最后一步
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非常柔软,更适合手撕着吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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