煮圪瘩
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步骤1/21
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锅里加水2500克，小米洗净水开下小米煮约10分钟煮至米5成熟
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步骤2/21
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面粉备好，将小米捞入面粉中，火关至最小(也可以关火）
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步骤3/21
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边搅拌边放米
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步骤4/21
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成这种状态，小米均匀裹上面粉后，凉一会
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步骤5/21
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用一勺糖两勺面拌均匀
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步骤6/21
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面凉和成面团
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步骤7/21
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揪一块面剂，手粘少许面粉轻轻捏成皮放一勺糖馅
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步骤8/21
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这样包
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步骤9/21
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包紧口
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步骤10/21
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轻轻压扁
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步骤11/21
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锅中加剩下的500克水煮开，依次从锅的边缘下入，勺子从锅底轻轻抽动防止粘锅底水不够的话加，够了就不用加了)
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步骤12/21
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一会抽动一下至轻轻浮上锅面
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步骤13/21
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煮十分钟至熟
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步骤14/21
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切些土豆丝，青红椒丝，少许蒜末
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步骤15/21
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油热放盐，花椒八角，蒜末
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步骤16/21
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下青红椒丝
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步骤17/21
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下土豆丝翻炒
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步骤18/21
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加盐鸡精老抽调味
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步骤19/21
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炒熟最后加入香醋出锅
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步骤20/21
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煮疙瘩的成品
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最后一步
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加配菜，美美哒农家饭
这次做了22个的量，根据个人口味白糖可以换成红糖，面粉里可以选择加一些玉米面，小米的营养丰富，喜欢的朋友也可以试着做，供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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