酸辣粉儿
蒸过馒头、包子;烤过面包、蛋糕;酿过凉皮、米酒;炸过油条、麻花。要不要再来一份儿酸辣可口、解馋解腻的酸辣粉儿?保证比你在外面吃到的好吃。
-
步骤1/11
点击查看大图
姜切沫,肉、咸菜切丁
-
步骤2/11
点击查看大图
热锅放入植物油,油热先炒香姜沫
-
步骤3/11
点击查看大图
加入肉丁翻抄变色
-
步骤4/11
点击查看大图
加入咸菜丁翻炒
-
步骤5/11
点击查看大图
炒好了
-
步骤6/11
点击查看大图
在大碗里加入适量盐(别放多了,因为有咸菜,还要放生抽),2勺生抽,3勺醋,1勺藤椒油(藤椒油是关键,麻油也可,实在不行麻椒用油炸一下也凑合),1勺香油,葱花,喜欢吃辣的加辣椒油或辣椒面,香菜。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入2大勺面汤或开水
-
步骤8/11
点击查看大图
放入煮好的土豆粉儿(鲜土豆粉儿一般菜市场有卖,水开后煮1分钟就好。如果是干的土豆粉儿,需要提前温水泡后煮熟)
-
步骤9/11
点击查看大图
放入焯过水的青菜(我喜欢油菜,油麦菜),放入炒好的咸菜肉丁,放入花生(我加的黄飞鸿,不加也没问题)。
-
步骤10/11
点击查看大图
有辣椒的更美味
-
最后一步
点击查看大图
最后,给本粉儿的主角――藤椒油,来个特写(酸辣粉儿的主角竟然不是粉儿️)
1、藤椒油是关键
2、咸菜我用过榨菜、芥菜、碎米芽菜,榨菜用的最多,因为是家里常用的。
3、醋根据自己的喜好可多可少。
4、自己做的绝对比外面的好吃又健康,因为油少盐少菜多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
酸辣粉儿的其他做法
酸辣粉儿的相关分类
酸辣粉儿的相关推荐
-
芹菜粉
12819人看过 -
酸酸辣辣粉— 又酸又辣又滚烫
15271人看过 -
芹菜粉
179118人看过 -
#新春美味菜肴#~花开富贵京酱肉丝~
4925275人看过 -
解腻小凉菜~爽口藕片
145750人看过 -
香辣拌粉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
17648人看过 -
凉拌银耳
19332人看过 -
熏猪蹄
67529人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1230186人看过 -
#晒出你的团圆大餐#剁椒凉拌豌豆苗-健康美味又爽口的小凉菜
431610人看过 -
自制熏粉肠
190983人看过 -
沙姜鸡│皮脆肉嫩
538352人看过