酸辣香醋泡鸡脚(简约版)
陈醋鸡脚是一道菜品,食材为鸡脚,陈醋,辣椒,丁香,大蒜,姜,白糖等等制作而成,冷藏冰箱小食品,是女生喜欢的一种零食之一。 今天就分享个简约版的,简单容易入手。
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步骤1/17
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鸡爪剪去指甲洗干净
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步骤2/17
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锅中加入冷水,放入处理好的鸡脚
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步骤3/17
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加入几片姜片
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步骤4/17
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加入料酒少许去腥,大火煮开,转小火,煮15分钟关火浸10分钟。(注意,水一定要盖过面)
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步骤5/17
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提前准备冰好的冰水,将煮熟鸡脚捞起,放入冰水中过冷。用冰水令鸡脚更加Q弹,也可以用平时冷水过冷,效果没冰的好
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步骤6/17
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完全过冷后,将鸡爪中间开边,一开二
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步骤7/17
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放入溶器中,加入蒜蓉
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步骤8/17
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加入小米辣段(按个人口味可加可减也可以不放)
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步骤9/17
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加入一品鲜生抽,凉白开水(也可以用矿泉水)
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步骤10/17
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依次加入香醋(也可以用陈醋),白砂糖
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步骤11/17
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加入自制红油,(也可以加买的红油或辣椒油少许)
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步骤12/17
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顿可芝麻油
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步骤13/17
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香菜段(不喜欢吃可以不放)
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步骤14/17
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柠檬片几片
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步骤15/17
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检查一下,材料全部放齐,充分抓拌均匀
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步骤16/17
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封上保鲜膜,放入冰箱冷藏5个小时以上,或等第二天取出食用。(途中最好多拿出来拌几下,更容易进味)
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最后一步
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隔天味道更佳
家庭倒比效简单容易做,当然商业版烦麻讲究得多了。自然就更加好的了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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