韭菜虾仁饺子
因为新冠疫情在乡下住了一个多月，期间公公做了几次韭菜鸡蛋虾仁饺子，特别好吃！回来之后念念不忘，今天打算试着做一做！
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步骤1/8
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用温水慢慢倒入面粉中，用筷子打圈搅拌！之后揉成光滑面团！盖上保鲜膜放在一边静置！
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步骤2/8
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明虾下水烧熟后去壳和虾线，其实整个的虾吃起来更有感觉，但是家里有小宝宝所以我把它切小了！
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步骤3/8
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鸡蛋打散后加一点清水，一勺生粉搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋吃起来不硬，锅里放少许油，油热后下鸡蛋用筷子快速滑散！滑成小块装碗！
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步骤4/8
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韭菜洗净切段
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步骤5/8
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把鸡蛋，虾仁倒入韭菜内，加盐，少许蚝油，香油！搅拌一下！
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步骤6/8
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撒点面粉在垫上，把面团拿出来揉成光滑长条，切成小剂子！擀成圆形饺子皮。
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步骤7/8
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把馅包进去，形状自定！我第一次包这种不是很好看！
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最后一步
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水煮开后下饺子，沸腾后加入凉水，烧开后再加一次凉水，一般加两次凉水烧开饺子就飘起来了！如果你擀的饺子皮有点厚可以再加一次凉水！好了，开动吧！
1，韭菜馅里的盐一定要等要包饺子之前再放！要不放早了韭菜容易出水不好包！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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