韭菜虾仁饺子
因为新冠疫情在乡下住了一个多月,期间公公做了几次韭菜鸡蛋虾仁饺子,特别好吃!回来之后念念不忘,今天打算试着做一做!
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步骤1/8
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用温水慢慢倒入面粉中,用筷子打圈搅拌!之后揉成光滑面团!盖上保鲜膜放在一边静置!
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步骤2/8
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明虾下水烧熟后去壳和虾线,其实整个的虾吃起来更有感觉,但是家里有小宝宝所以我把它切小了!
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步骤3/8
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鸡蛋打散后加一点清水,一勺生粉搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋吃起来不硬,锅里放少许油,油热后下鸡蛋用筷子快速滑散!滑成小块装碗!
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步骤4/8
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韭菜洗净切段
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步骤5/8
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把鸡蛋,虾仁倒入韭菜内,加盐,少许蚝油,香油!搅拌一下!
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步骤6/8
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撒点面粉在垫上,把面团拿出来揉成光滑长条,切成小剂子!擀成圆形饺子皮。
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步骤7/8
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把馅包进去,形状自定!我第一次包这种不是很好看!
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最后一步
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水煮开后下饺子,沸腾后加入凉水,烧开后再加一次凉水,一般加两次凉水烧开饺子就飘起来了!如果你擀的饺子皮有点厚可以再加一次凉水!好了,开动吧!
1,韭菜馅里的盐一定要等要包饺子之前再放!要不放早了韭菜容易出水不好包!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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