春雨般柔软的滋味--芋泥抹茶千层酥
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昨天炒芋泥炒得手酸,今天不做点什么奖赏一下自己,好像对不住自己的辛苦和这大好春光。 身为一个老广,潮式月饼一直是我喜欢的,为了体现芋泥的丝滑清甜,我这款点心里面选用了宇治抹茶粉,去掉了月饼里面甜腻的蛋黄。 抹茶需要用特定的温度烤,才不容易变黄,这款点心出品还是挺让我惊喜的,层层渐变的浅绿色,外层茶香阵阵,内里香甜软软,真的是咬一口犹如站在春天刚刚冒尖的茶园里。 疫情真的让人郁闷,但用自己双手装点生活,安慰一下烦躁的心,也是极好的。
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烹饪步骤
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步骤1/24
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称好材料,我这次是家里没白砂糖了,用了蜜糖做油皮,结果发现居然还能够做成。不过还是建议用白砂糖,不容易翻车,蜜糖太潮了,我差点以为不成团了。
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步骤2/24
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混合油酥
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步骤3/24
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混合油皮
步骤4/24
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发布于 2020-03-04
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