广式传统豉汁排骨
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10~30分钟
| 切墩(初级)
排骨1条 蒜2粒 阳江豆豉
10粒 九江米酒1/3盖 葱花一勺盐少于 白糖少于 耗油少于 酱油少于 淀粉少于 花生油适量
烹饪步骤
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步骤1/2
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先将排骨清洗干净 再用清水泡10分钟扫除血水
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最后一步
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蒜头 豆豉剁碎 将所有配料跟排骨抓匀 最后再加花生油抓匀腌制10分钟 水开入锅大火蒸15分钟 最后撒上葱花出锅
小贴士
这个菜一定不能放姜 一定要放九江米酒 腌制过程最后放油是关键 这就是传统味道 图片我是家里没有淀粉了 所以蒸出来水分比较多 因为我喜欢吃辣 所以放了点小米椒 传统的是不放的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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