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只需要五步的快手菜清炒蒿子杆的做法

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只需要五步的快手菜清炒蒿子杆

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感谢热心邻居，从农村给我们团了各种各样的菜，因为很嫩又很新鲜，连菜的品相都变得好了起来，味道自然是不在话下。这么新鲜的菜，当然是清炒一下，感受青菜的原汁原味儿咯。这道菜放很少的油和很少的盐，如果你平常不爱吃清淡的食物，可能只会感觉到菜的味道很浓烈。可我喜欢的，可不就是这样的原汁原味

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒿子杆一把

、

盐一点点

、

芝麻（点缀）一点点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步：洗菜，将根部用剪刀剪去货放案板上齐头切掉。
步骤2/6 点击查看大图
第二部，将蒿子杆切成小段儿。
步骤3/6 点击查看大图
第三步，炒锅里倒一点点油，七八成热。注意，我用的是不粘锅，全程无需加水也不需要太多油，如果是普通铁锅，有可能会在炒的过程中加一点点热水，蒿子杆在炒的过程中也会出水。
步骤4/6 点击查看大图
第四步，将菜倒入进行翻炒，直到菜缩小变色。当然，特别嫩的蒿子杆生吃也是可以，所以这步可以看自己的喜好来决定什时候出锅。个人感觉蒿子杆只有在生，以及特别熟的时候才最好吃。
步骤5/6 点击查看大图
最后一步，撒一点点盐，出锅！可以看到蒿子杆出了一些水。体积也缩小了很多。
最后一步点击查看大图
盛盘～为了好看，也为了更有营养，以及消耗掉家里的芝麻，盛出来后在表面撒了一些熟芝麻，味道也跟着丰富了不少。

小贴士

如果你愿意，连案板都可以不用…… 快得这么任性，还尊重了青菜原本的口感，加之低盐低脂，富含丰富的各种维生素，手快的五分钟连洗带做就可以搞定，比如本姑娘我✌️ 没什么tips，just do it～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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