虾仁炒饭
这段时间每天一日三餐,真的很累,找一顿就用剩饭简单做个虾仁炒饭吧,营养均衡,大人孩子都爱吃。
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步骤1/1
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太简单了,就没拍步骤图,听我仔细道来:1,胡萝卜,黄瓜,青蒜切碎(冰箱里有什么蔬菜可以看着放,芹菜茎切细丁也特别好吃,咯吱咯吱的口感很好,没有青蒜放洋葱也可以)。2,虾仁去掉沙线,一半切丁,一半不切,用一点盐和料酒少腌一会儿。3,两个鸡蛋打散,锅里放少量油,油热后倒入鸡蛋液炒碎,盛出备用。4,不用洗锅,再放入少量油炒整虾仁,虾仁两面变色后夹出,接着放虾仁丁和胡萝卜丁翻炒,等虾仁丁变色后下入剩饭用切碎按压的方法炒散。5,米饭差不多都散开了,再放入黄瓜丁,炒一炒,倒入炒好的鸡蛋,炒一炒,放生抽,盐,鸡精炒匀,快出锅的时候放入青蒜碎,略炒一下即可关火。6,重要时刻来了,拿一只碗,把整虾仁铺在碗底,然后盛满,压实,找个漂亮盘子,倒扣过来就可以啦。
为了健康起见:
1,油适量即可,尤其炒鸡蛋那里,好多人都是油炸鸡蛋了,热量太高。可以少量加油,比如在炒整虾仁后锅里油太少就可以少加一点,如果够了就不加,我们要美味也要苗条。
2,不要等油热冒烟就可以下锅,油烟机开开,没有PM2.5,棒棒哒。
3,全程中火,不急不慌稳稳哒。
4,倒入生抽后炒匀,尝一下味道,有的生抽很咸,或者手抖倒多了,就不用放盐了,如果淡,少量多次加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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