电饭煲橙子蛋糕

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最近超级流行电饭煲蛋糕风，几乎成了一项全民参与的美食活动。可是很多朋友在亲自尝试后却发现做出来的蛋糕好像和想象中的不太一样....... 有不熟的、有不成形的、有不蓬松的、有蓬松过头的、也有无法判断做出来的是什么东西的...... 今天就和大家分享一下我的秘诀，让我们一起做出超快手超简单零失败的——电饭煲橙子蛋糕！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 150克

、

奶油奶酪 50克

、

鸡蛋 2个

、

橙子 1个

、

细砂糖 70克

、

柠檬汁 15克

、

黄油 60克

、

无铝泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.盆中放入奶油奶酪、细砂糖（60克）、鸡蛋和柠檬汁
步骤2/11 点击查看大图
2.充分搅拌均匀
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3.将融化后的黄油（50克）倒入盆中
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4.将低筋面粉过筛后放入盆中
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5.充分搅拌均匀至无颗粒
步骤6/11 点击查看大图
6.用小刷子在电饭锅底刷一层融化好的黄油（10克），然后撒上细砂糖（10克），沿四周晃一晃电饭锅，让细砂糖自然且均匀的粘在电饭锅内胆上
步骤7/11 点击查看大图
7.将橙子切片后铺在电饭锅底部
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8.将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻的震动几下，这样可以帮助蛋糕糊中的气体排出，然后按煮饭键开始烘烤蛋糕
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9.煮饭模式（约40分钟左右）完成后，继续焖5分钟后开盖
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10.将做好的蛋糕倒扣在面板或者盘子上
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11.一个非常蓬松散发着甜橙清香的电饭锅橙子蛋糕就做好啦！

小贴士

1. 低筋面粉最好先过筛一遍再放入盆中进行搅拌，这样可以防止结块，做出来的蛋糕口感更加细腻，更易成功 2. 因为每个品牌的电饭煲根据容量和模式等原因煮饭功能所需的时间可能不尽相同，这个蛋糕至少需要40-45分钟左右时间可以做好。如果煮饭时间一次不足40分钟，可以再次按下煮饭键将两次烹饪时间加总后在40分钟左右即可停止煮饭功能。时间到了之后打开盖用手轻轻按一下蛋糕，如果手感比较结实就证明蛋糕内部熟透了，如果手感很软则证明没有全熟 3. 我的配方糖量是比较低的，因为橙子本身也有自身的甜度，所以吃起来刚刚好，不会太甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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