古早蛋糕
这个方子是学习效仿了阅宝麻麻的方法完成的，零失败，超赞，感谢大家的分享
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步骤1/17
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准备好原材料
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步骤2/17
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分离蛋黄蛋白
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步骤3/17
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蛋白
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步骤4/17
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将油加至微热，筛入面粉搅拌均匀，不能打圈搅拌，会起筋
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步骤5/17
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然后把牛奶倒进搅拌均匀的面粉中继续搅拌均匀，然后加蛋黄搅拌，所有搅拌过程都不能太过用力太快速。
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步骤6/17
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然后到搅拌蛋白，分三次加入白砂糖
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步骤7/17
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打发至拉起打勾
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步骤8/17
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加入之前搅拌好的材料继续搅拌均匀，这个过程也不能打圈搅拌
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步骤9/17
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然后装入容器，震动一下盘子，除去气泡，放入烤箱倒数第二层，最下面一层用托盘装入三分之二的水，放入预热好的烤箱，烤箱温度145度烤80分钟
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步骤10/17
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成品
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步骤11/17
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成品
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步骤12/17
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成品
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步骤13/17
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成品
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步骤14/17
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成品
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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新做的，如果在模具再搞一些，放这个量，蛋糕会上爬的更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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