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元气早餐——中种豆沙小面包

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阿茶子ludy

中种法制作的豆沙馅小面包，柔软拉丝，奶香十足，早餐来一个，精神一上午。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
中种：
、
高筋面粉 300克
、
牛奶 96克
、
细砂糖 9克
、
淡奶油 84克
、
酵母 2克
、
蛋白 21克
、
黄油 6克
、
主面团
、
奶粉 18克
、
蛋白 20克
、
细砂糖 40克
、
酵母 2克
、
盐 3克
、
黄油 6克
、
蛋黄(刷表面) 适量
、
黑芝麻(刷表面) 适量
烹饪步骤
小贴士

1.面团松弛完揉的时候，要充分排气，避免面包组织里气孔太大。 2.二次发酵完，克轻轻按一下表面，若回弹，则说明发酵好了，否则就是没发酵好或发酵过度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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