家常鲍鱼焖鸡
首先,请忽略我的刀工,一个业余厨子,我已经尽力了哈!这个菜之前在深圳吃过类似的,大酒楼做的都比较干,类似啫啫煲,我家女儿喜欢汤多泡饭,所以我的汤汁多些,也是自己乱做的家常做法,但是味道还是挺鲜美的,喜欢的可以尝试一下。
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步骤1/7
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其实酒楼是用整鸡切块做的,我女儿带牙套啃骨头不方便,所以我用鸡腿去骨切块,放入四分之一蒜末,葱姜,黑胡椒粉,料酒,酱油,蚝油,盐,腌15分钟
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步骤2/7
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鲍鱼切花刀,放入四分之一蒜末,姜片,料酒腌15分钟。
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步骤3/7
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锅中(最好用砂锅)油热炒葱和剩下的蒜末,炒出香味放洋葱炒香
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步骤4/7
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放入鸡块炒至变色
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步骤5/7
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放入鲍鱼翻炒均匀
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步骤6/7
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加水炖,根据自己喜欢汤汁的浓稠度加水,放老抽调色。
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最后一步
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焖15分钟左右就可以出锅了,满屋都是香气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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