牛肉抻面
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步骤1/12
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牛肉泡一宿,泡出血沫
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步骤2/12
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焯水,焯掉血沫,再次放热水焯一遍,更干净
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步骤3/12
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准备好佐料备用
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步骤4/12
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起锅烧油,放入佐料翻炒,随后放入生抽,老抽,味极鲜,耗油继续翻炒,放入焯好水的牛肉翻炒上色均匀关火
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步骤5/12
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均匀上色的牛肉放入高压锅加水,水高过牛肉二指即可
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步骤6/12
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再在锅里放入几个红皮小土豆,盖盖儿高压四十分钟。
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步骤7/12
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炖上肉,开始准备面粉,加盐,揉成光滑面团,擀成大片,切成宽条,揉成圆条状,盘在盘子里,刷油,醒发半小时
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步骤8/12
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醒发好面,边抻边放入滚开的锅中,放入洗好的小白菜一块煮
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步骤9/12
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面熟,盛面
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步骤10/12
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肉熟,盛肉
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步骤11/12
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牛肉面一大碗
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最后一步
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香喷喷开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
牛肉抻面的其他做法
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