简单版——电饭锅蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 120克

、

鸡蛋七个

、

牛奶 75克

、

白砂糖 40克

、

植物油 60克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
按上面具体准备好食材，电子秤称一下，头一次做，把握不好量。（此图不准确，不作为参考，下面会具体说）
步骤2/7 点击查看大图
将七个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离到两个容器内，备用。
步骤3/7 点击查看大图
放蛋清这个容器内，一次性加入20克白砂糖，用打蛋器进行打发，大约3分钟即可，打好后，如图，插入两个牙签不倒即可，备用。（这步很关键，不推荐手动打发，很累，对于刚下班又要辅导孩子作业的你，连贴面膜的安静时间也很少的话，请果断心疼自己，咱别不知道节约自己的体力）
步骤4/7 点击查看大图
另一个放蛋黄的容器内，加入20克白砂糖，60克植物油，75克牛奶，120克面粉，上下搅拌，成半流动性，如图。
步骤5/7 点击查看大图
现在是两个容器内都准备好了随即，把打发好的蛋清，分三次加入搅拌好的蛋黄糊糊内，搅好后如下图。
步骤6/7 点击查看大图
然后，拿起你的电饭锅内胆，底部要干，不能有水，然后底部刷一层油，慢慢把淡黄色的糊糊倒入。随后振一振，消气泡。（不振也无所谓，我感觉振了，也没啥明显效果）
最后一步点击查看大图
放入电饭锅，按'煮饭键'或是'蛋糕键'（有的电饭锅自带此项），大约50分后就可以出锅，我这个脱膜费劲，一直掉不下来，我就手动了…这样做出来的蛋糕，细腻软糯，超级好吃，还不甜。如果厨房温度不高，可以放至一晚，第二天表面焦黄色部分，会有一点脆，或是硬，口感非常好。这样的早餐，一顿就没了，小心哟，你还的做好多次呢！哈哈！