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自制舒芙蕾的做法

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自制舒芙蕾

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两颗鸡蛋

、

低筋面粉

、

牛奶

、

白砂糖

、

淡奶油

、

草莓

、

黄油

、

柠檬

烹饪步骤

步骤1/7
两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开。
步骤2/7
蛋黄里放低筋面粉、牛奶（我放的是我家孩子配方奶），搅拌至无颗粒状态即可。
步骤3/7
蛋清里滴几滴柠檬汁，去腥。分三次加入白砂糖打发，多打发一会，太稀了舒芙蕾做不了太厚，打发到插入筷子不倒的程度。
步骤4/7
将打发好的蛋清倒入蛋黄糊里，像炒菜一样翻搅。直到搅拌均匀，至此，舒芙蕾面糊完成。
步骤5/7
不粘锅放一点点黄油，融化后，倒入面糊，喜欢厚的就过几秒再放点，感觉底部凝固了就可以翻面了。（火要小，一定），这样舒芙蕾就做完了。
步骤6/7
准备奶油。淡奶油里加白砂糖打发。
最后一步
最后摆盘，舒芙蕾上挤奶油，放草莓，最后在上面用过筛网将白砂糖（就是糖粉）撒上去。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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