史上最省心！免揉无糖无油的米歇尔全麦面包
林大神无私分享的米歇尔可可面包 已经很赞了 当我把可可豆可可粉去掉 部分高粉换成全麦粉之后... 出炉的刹那 滚滚热气携着朴实的麦香 似在金秋麦田的满足 入口的薄脆和弹韧 像极了恰巴塔！ 面粉吸水性不同 ▻含水量80-92%可自行调节 ▻需要大量的手粉来整形 不要小气哦～ 这款神奇的面包能吃到2️⃣种不同的口感 温热时，皮脆瓤软 放晾时，皮韧瓤弹
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步骤1/17
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温水溶解酵母，静置5-10min激发活性，直接加盐，至全部化开
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步骤2/17
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倒入粉类⚠️不要用手，用硅胶刮刀拌匀至无干粉（不要怀疑→_→含水量巨大，很粘），封好，温暖处一发40min
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步骤3/17
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案板铺厚厚一层手粉，将面团置于粉上⚠️一定要舍得撒手粉，不然会崩溃的
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步骤4/17
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面团表面撒手粉，整理成方形
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步骤5/17
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左右1/3分别向中间折叠
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步骤6/17
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左右1/3分别向中间折叠
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步骤7/17
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上下1/3分别向中间折叠
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步骤8/17
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上下1/3分别向中间折叠
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步骤9/17
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封好，温暖处二发40min
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步骤10/17
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将面团倒在铺满手粉的案板上，手上沾些手粉，将面团整理成长15-20cm厚度4cm的方形
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步骤11/17
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切成4条
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步骤12/17
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扭成麻花状，置于烤盘油纸上，三发40min
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步骤13/17
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烤箱230°预热后，上下220°25min
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步骤14/17
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出炉晾至温热
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步骤15/17
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这真是史上最省心♀️的面包了
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步骤16/17
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不需要特别的技巧大水量，三次发酵
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最后一步
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让酵母带来别样的味觉体验！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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