自制东北名小吃~实蛋
这是老家“开原”一种非常有名的小吃，叫“实蛋”，去烧烤店，每次必点，烤滴干吧滴，沾点蒜水辣酱，哇哦~！现在有卖现成的半成品，可以回家自己煎，炸，烤。人在外地吃不到，一看到家里人发朋友圈都馋滴要命，试过几次，都失败，后来参考别人做的差不多稍微改了一下！想念家乡味道的老乡做起来吧~
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步骤1/8
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鸡蛋洗干净~
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步骤2/8
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鸡蛋开壳，我用了一个某宝买的开蛋器，也可以自己拿小刀敲开，慢一点就能成功~
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步骤3/8
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放一小勺盐（也可以放碱，蒸出来有点青色，不放是黄色），注：不放水，不放水，不放水
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步骤4/8
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鸡蛋灌8-9分满~，我这个是5个鸡蛋灌了6个蛋壳
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步骤5/8
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敲黑板~~，冷水下锅蒸，上气后关到最小火（一定最小火，以前失败就是火大了），蒸20分钟，中间开盖看下冒没冒，顺便透气，然后看差不多了，我牙签扎一下，硬实了就可以关火了
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步骤6/8
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下锅煎至两年金黄~
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步骤7/8
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这个是直接出锅的，准备好蒜水，辣酱，沾着吃，不吃辣的小宝宝沾番茄酱，椒盐也行
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最后一步
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煎好放一勺辣酱，撒上烧烤料就可以！
没有啥难度，最大的难度就是耐心看着火，火一大，肯定冒出来的。蛋要固定好，别洒出来加油吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
实蛋的其他做法
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