青椒炒莲藕
莲藕味道脆爽,清炒、糖醋、煲汤、油炸……每样做出来都是家人朋友的心头好。莲藕营养价值高、做法多样、可复杂可简单。而今天小编给大家推荐一个莲藕的家常吃法,藕片清脆爽口,结合五花肉的肉香,家常但是不平常,下饭下酒都是不错的选择,大人小孩都爱。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备工作,大蒜切片,生姜切细丝,青椒切斜刀块,五花肉切薄片,莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中;
-
步骤2/7
点击查看大图
起锅倒入适量清水,大火烧开,为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油,煮沸后把藕片倒入锅内,焯水至藕片断生捞出,再用凉水快速冲洗,冷热交替可以使藕片口感更脆;
-
步骤3/7
点击查看大图
起锅,倒入适量胡姬花古法小榨花生油,油热后倒入五花肉,中火煸炒出油脂,然后倒入姜丝、蒜片,倒入2勺料酒,翻炒均匀;
-
步骤4/7
点击查看大图
再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油,翻炒出红油;
-
步骤5/7
点击查看大图
继续倒入过凉水的藕片,不停翻炒上色和入味;
-
步骤6/7
点击查看大图
再次倒入青椒,调入小半勺鸡粉;
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀即可出锅。
1、注意藕片不要焯水太长时间,否则藕片不够脆嫩,影响口感;
2、个人口味和调味料咸淡不同,出锅前建议品尝下味道,做出相应调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
青椒炒莲藕的相关分类
青椒炒莲藕的相关推荐
-
荷塘小炒
8901119人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25390294人看过 -
炒莲藕
208213人看过 -
清炒藕片
5798249人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32392987人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16434192人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
324057人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
531596人看过 -
清炒卷心菜#春天不减肥夏天肉堆堆#
9585704人看过 -
咖喱鸡肉饭
14470297人看过 -
炒莲藕
118360人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
274300人看过