红焖秘制羊腩
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步骤1/7
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1.羊腩飞水焯洗干净切块
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步骤2/7
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2.准备各种配料:台湾江记酒酿腐乳(没有也可以用王致和红豆腐乳)、蚝油、香油、咖喱块、葱姜蒜、冰糖、干辣皮、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香3.调秘制汁儿:腐乳里加入香油一起调稀拌匀后再加入一勺蚝油
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步骤3/7
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4.热锅凉油爆香葱姜蒜和各种香料
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步骤4/7
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5.下羊腩一起翻炒片刻,倒入秘制酱汁儿,翻炒均匀
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步骤5/7
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6.加开水(切记一定要用开水!)小火炖煮,此时加入香菇和咖喱块
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步骤6/7
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7.小火慢炖至羊腩软烂,大火收汁儿
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最后一步
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放饭啦!舀一勺汁儿到米饭上,吃一口香菇羊肉,好吃到停不下来啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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