农村猪排烩酸菜
今天分享一道家乡菜,伊盟烩菜,作为内蒙古中西部人几乎隔几天就想吃的一道菜,肉吸收了酸菜的酸味,土豆吸收了油和酸菜一起吃绵绵的,特别好吃。
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步骤1/10
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1、因为是自家的肉,就不用焯水了,直接放锅里,切点肥肉,来一点色拉油,防止炒制时粘锅,准备好酸菜,土豆,葱姜蒜切末。
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步骤2/10
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开火炒肉
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步骤3/10
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把花椒面,大料面,姜面,生抽,老抽,调料全部放到一起。
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步骤4/10
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肉炒制金黄色
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步骤5/10
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把调料全部下入锅里,翻炒,炒出香味
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步骤6/10
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加入开水,不要加凉水,煮二十分钟左右,根据肉的老硬判断
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步骤7/10
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下去土豆和酸菜,记住要先放土豆,在放酸菜,(如果是买的猪肉,就直接加完水可以放土豆和酸菜)这样做出来好吃。
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步骤8/10
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熟了就是这样的,土豆弄碎和菜,肉融合在一起。
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步骤9/10
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出锅撒上小葱,成品
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最后一步
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好了开吃,太美味了,香香的,还是自家猪肉好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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