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琥珀核桃仁的做法

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琥珀核桃仁

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10分钟左右 | 切墩(初级)

核桃 10个约50克

、

水半碗

、

白芝麻适量

、

冰糖 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
包好的核桃仁放烤箱，150度10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
锅里加水加冰糖小火熬，熬到冰糖化了为止，中途不用搅拌糖浆，不然会反沙跟做糖粘子式的有一层白霜。
步骤3/5 点击查看大图
糖化了把火略微开大一点，熬到粘稠，糖浆变成棕色，并且能闻到焦糖味，关火。
步骤4/5 点击查看大图
倒入核桃仁拌匀，沾满糖浆，撒白芝麻。
最后一步点击查看大图
装盘晾凉，我这是已经晾凉的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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