减脂苦荞麦窝头
黑苦荞营养价值高,是一款低Gl,高GL健康食品,蛋白质含量高,还有降血糖,清肠排毒,降血脂的功效,特别适合控制血糖和减脂人士食用。它B族维生素含量高,日常食用也非常好。我靠着这款苦荞窝头作为主食之一,前后减掉了48斤,真的,效果特别好。不过一次吃一个的量哦!不是饭前吃也不是饭后吃,而是当饭吃,吃完一个就不能吃其他主食了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
市面上几乎买不到纯的黑苦荞粉,那种拿回家直接可以做馒头的粉都是添加了面粉的,苦荞粉的含量一半都占不了。为了严把热量关,亲自到粮油店买了苦荞米,回家淘洗干净,进烤箱70度热风烘两小时。
-
步骤2/8
点击查看大图
烘干的苦荞用破壁机打成粉,没有破壁机的可以用料理磨粉机。都没有的还可以请一下油粮店代磨。这样原材料比较实在放心。
-
步骤3/8
点击查看大图
黑苦荞粉基本没有粘性,需要加入一定比例的面粉改善口感和性状。我家入的高筋面粉,苦荞2面粉1的比例,也可以1比1的比例。
-
步骤4/8
点击查看大图
酵母加水融化后加入面粉,分次加入温热的脱脂奶,边揉边加,一定要把300克牛奶完全揉进面里。一般面粉和面面和水的比例1:1基本不会出错,但是苦荞吸水性非常高,200克苦荞加100克高筋粉需要用到的水量达到了300克。一定要慢慢揉慢慢加,把面揉匀揉软,不然蒸出来成品发干。
-
步骤5/8
点击查看大图
揉好的面不需要醒发,直接分成70克一个的量,这个量的热量我是计算过的,差不多135大卡。这个可以根据个人体重和所需热量增减。
-
步骤6/8
点击查看大图
取一个面团搓圆,用大拇指沾一点干面粉从底部边按边压搓一个圆洞,一个窝头就做好了。
-
步骤7/8
点击查看大图
上蒸锅,不要着急蒸,醒发半小时后再蒸。如果室温比较低可以把锅中水烧热后关火,然后醒发半小时。这款面醒发不了多大,只是稍微有一点点发而已,不用参考馒头。
-
最后一步
点击查看大图
醒发好后中火蒸,水开后15分钟,关火静止一分钟后取出。放凉后可以用保鲜袋装好放冰箱冷冻室,随吃随取,复蒸后食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
减脂苦荞麦窝头的其他做法
减脂苦荞麦窝头的相关分类
减脂苦荞麦窝头的相关推荐
-
小鱼肉松鸡蛋卷
24995人看过 -
胡萝卜年糕
120300人看过 -
12m+宝宝餐 营养玉米面条
208528人看过 -
西红柿鸡蛋泡馍
66929人看过 -
宝宝辅食-番茄菌菇秋葵汤
45878人看过 -
西红柿炖牛肋条
110398人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#什锦凉拌菜
160889人看过 -
自制哄娃神器!入口即化,奶香十足超丝滑~
67400人看过 -
荞麦大发糕
125608人看过 -
#嗨fun暑假#蓝莓牛奶饮
168495人看过 -
蛋抱豆腐,冬天和妹子都爱的菜!
75834人看过 -
软糯Q弹❗️巨好吃❗️花生糯米糍
547599人看过