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蜂蜜金丝枣糕（电饭锅）的做法

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蜂蜜金丝枣糕（电饭锅）

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30~60分钟

红枣 15个

、

低筋面粉（普通面粉） 100克

、

发酵粉 10克

、

鸡蛋 4个

、

白糖（红糖） 20克

、

盐少许

、

蜂蜜适量

、

油少许

、

牛奶 1瓶

、

水少许

、

核桃 5颗

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
干枣用开水泡1个小时
步骤2/16 点击查看大图
把核桃剥皮，把肉掰碎，备用。
步骤3/16 点击查看大图
去核切碎
步骤4/16 点击查看大图
放入料理机，放少许水，搅拌成枣泥
步骤5/16 点击查看大图
倒入打好的枣泥，倒入牛奶，蜂蜜，糖，少许盐，少许油，过滤面粉倒入，一起搅拌
步骤6/16 点击查看大图
把4个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。搅拌蛋黄，蛋清备用。
步骤7/16 点击查看大图
把蛋黄倒入
步骤8/16 点击查看大图
'Z'字搅拌，不要划算，以免面粉起筋。
步骤9/16 点击查看大图
打发蛋清，滴入几滴柠檬汁，分2次加入糖，最终把蛋清打发到干性发泡状态。
步骤10/16 点击查看大图
盛三分之一蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，不要画圈圈。搅拌一会，重复上步骤，再将三分之一的蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌好的面糊倒入剩余的蛋白里面，翻拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
电饭锅内刷油
步骤12/16 点击查看大图
把做好的蛋糕面糊倒进电饭锅，蹲蹲，把里面的起泡蹲出来。
步骤13/16 点击查看大图
洒上准备好的核桃碎
步骤14/16 点击查看大图
染上黑白芝麻。
步骤15/16 点击查看大图
电饭锅按蛋糕键（没有蛋糕键按煮饭键）把出水孔用毛巾盖上。
最后一步点击查看大图
最后再焖10分钟，每个电饭锅的脾气不同，打开看看，用牙签扎一下，看看熟没有。

小贴士

蛋清一定要打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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