八寸榴莲千层,不破皮不粘锅
榴莲千层不用烤箱,只要有个打蛋器和不粘锅就可以开动啦,自己用料货真价实没有添加剂,吃得放心吖,我把有的步骤细化拍照然后合成一个图片了,建议点开看呀,其实不繁琐,这样图片直观些,可以帮助大家一次成功出品哈
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步骤1/10
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因为淡奶油打发后最好冷藏一个小时以上,这样涂抹的时候不容易融化,所以我第一部先打发淡奶油;400g淡奶油+30g糖,我口味清淡,喜欢甜一点的可以多加5-10g糖;淡奶油最好用打蛋器打发至有纹路,我之前一直用安佳的,最近情况特殊,只买到欧德堡的,但是真的很难打呀,太稀了,建议新手用安佳淡奶油;一般几分钟就可以打发,打蛋器不太好滑动的状态,也不能打过头,会口感不好,最好是有纹路,还可以立住筷子的状态;放冰箱冷藏
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步骤2/10
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准备黄油、糖(建议用糖粉)、鸡蛋、牛奶、低筋面粉(过筛)
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步骤3/10
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隔水融化黄油趁温热的时候加入糖加入鸡蛋,搅匀不要打泡哦加入常温牛奶和低筋面粉因为搅和不匀,我用刮刀压平很多小颗粒,我建议顺序是黄油-糖-鸡蛋-面粉-牛奶,搅匀上一步后再加下一样,Z字形,不要打出气泡
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发布于 2020-03-03
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