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青椒肉丝—快手家常菜的做法

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青椒肉丝—快手家常菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉丝 200克（炒肉丝肉片的时候，我通常选择小里脊肉，最嫩）

、

青椒 5-6个（我选用的大青椒）

、

蒜 2-3瓣

、

生抽适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

甜面酱 2-3小勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
青椒切丝
步骤2/11 点击查看大图
蒜切片
步骤3/11 点击查看大图
肉丝加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制半小时
步骤4/11 点击查看大图
大火，锅里放油，5成热后放入蒜片
步骤5/11 点击查看大图
闻到蒜香后，加入肉丝爆炒（因为肉丝加了淀粉，所以容易粘锅，可以多加一点油）
步骤6/11 点击查看大图
炒至变色
步骤7/11 点击查看大图
铲出备用（如果油多了，这个时候就倒出来一点，锅里留一点，可以炒青椒的油就行了。）
步骤8/11 点击查看大图
放入青椒炒至青椒变软
步骤9/11 点击查看大图
加入肉丝翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
加入甜面酱、生抽、美极鲜、少量盐，翻炒均匀（甜面酱也有味，所以生抽和盐不要放太多）
最后一步点击查看大图
起锅，装盘。（吃了一半想起装盘的照片忘记照了，补照的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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