龙利鱼 酱香烤鱼 不上火 烤箱版
疫情严重，不敢出门，想解解馋，家人又不吃辣，so自己动手吧。
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步骤1/13
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几个人吃，预估好量，准备好食材。我这些是三个人吃的量。还可以放虾、藕、海带、红薯、笋等。
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步骤2/13
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先切葱姜蒜，放入龙利鱼盆中。注意这些葱姜蒜都不吃，只是腌制用。
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步骤3/13
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倒料酒2勺，生抽2勺，盐半勺。去腥腌制龙利鱼。因为酱香烤鱼的酱也很咸，所以不必太多。
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步骤4/13
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腌制鱼的同时备菜。把土豆洗净去皮切片放冷水中，冷水中加几滴白醋，不宜氧化。
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步骤5/13
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西蓝花 木耳 香菇 洗净，备用。
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步骤6/13
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把所有配菜煮8分熟。然后沥干。
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步骤7/13
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土豆过油，炸微焦黄，捞出控油。这样口感超好吃。油可以多倒些，因为后面还要翻炒。
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步骤8/13
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此时 先预热烤箱120° 10分钟。然后烤盘上铺锡纸，防止粘烤盘。铺上一半洋葱 、生姜 。
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步骤9/13
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放上淹好的龙利鱼，上面刷一层油，撒些孜然粉和辣椒粉。我周围放了几个鳕鱼块。上烤箱，中层烤20分钟 120°。
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步骤10/13
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炸完土豆片的油不用动，直接放入洋葱和蒜爆香（这俩样到最后都可以吃的)。爆香后，倒入豆瓣酱，继续翻炒。炒出香味，放入配菜。
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步骤11/13
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翻炒一下，让配菜都裹上豆瓣酱即可。
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步骤12/13
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拿出烤盘，倒入配菜，继续中层120°烤10分钟。配菜铺平一些，
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最后一步
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完成。直接可以吃了。
我这个豆芽忘记了，最后烤十分钟的时候才放上去的。大家别学我哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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