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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡大腿 3个

、

胡萝卜适量

、

油菜适量

、

鸡腿腌料：

、

料酒一勺

、

香油一勺

、

橄榄油一勺

、

黑胡椒粉一勺

、

白胡椒粉一勺

、

辣椒粉适量

、

盐适量

、

五香粉一勺

、

照烧汁：

、

料酒一勺

、

酱油一勺

、

蚝油一勺

、

蕃茄酱一勺

、

糖一勺

、

水 200毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡大腿（3个的量）去骨加入料酒、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、橄榄油、香油各一勺，辣椒粉和盐适量（看个人喜好）腌制一小时左右。腌制好后调照烧汁：料酒、酱油、蕃茄酱、蚝油、糖各一勺加水拌成照烧汁。放在一旁腌制，这时候可以准备搭配用蔬菜（我用的胡萝卜、油菜，其他也可，自己喜欢就好，用清水煮好就行）
步骤2/6 点击查看大图
不粘锅里一点油，小火煎（注意：先鸡皮那一面放下去煎）
步骤3/6 点击查看大图
煎至两面金黄后倒入调好的照烧汁（调不好的朋友，网上也可买到现成的照烧汁）
步骤4/6 点击查看大图
大火收汁，留一些在锅里，一会儿要拌饭的，很好吃
步骤5/6 点击查看大图
鸡肉切开摆盘，放上清水煮的蔬菜，淋上锅里的照烧汁，装饰一点芝麻增加食欲，可以开吃了
最后一步点击查看大图
鲜嫩多汁，再配一杯青柠雪碧，吃着更香了

小贴士

调料的勺子是直径5cm的大圆勺，调料的量自己把握，过程中试一下味道，毕竟个人喜好不同。有问题可留言，闲时回复

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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