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披萨-奥尔良鸡排+香肠的做法

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披萨-奥尔良鸡排+香肠

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冰箱里香肠不多，发现还有奥尔良烤鸡腿排，就全部拿来做了披萨，超级好吃，喜欢的可以试试！如果没有买到成品的奥尔良腿排，可以买奥尔良粉+鸡腿自己腌一下，大约冷藏腌制3小时即可切条备用.

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面饼材料：1.面粉 250克

、

2.白糖 20克

、

3.酵母 3克

、

4.盐 3克

、

5.奶粉 20克

、

6.温水 120克左右

、

7.玉米油（植物油） 15克

、

配料：1.奥尔良鸡腿排适量

、

2.香肠适量

、

3.芝士碎（安佳）适量

、

4.意大利面酱/蕃茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把白糖、奶粉、酵母和盐分别按照称好的重量放入面粉中，均匀混合一下备用。
步骤2/6 点击查看大图
把温水和油一起称好重量混合。
步骤3/6 点击查看大图
把水（里面有油）逐渐倒入面粉中和成面团，常温醒发到面团变成2倍大即可。
步骤4/6 点击查看大图
发酵好的面团用手多揉几下，擀成适当厚度的圆饼—1: 再在表面抹油后翻过放到烤盘上（如果有披萨盘，就把烤盘内部刷上一层油，没用就可以使用烤箱自带的烤盘，把面饼涂上油，反过来扣在烤盘上）2:在面饼表面涂一点油，用叉子叉上小洞. 3:表面刷上意大利面酱；4: 先发一层芝士，再放玉米和青豆（还可以依照个人口味喜好，放洋葱丝、甜椒丝、口蘑等）
步骤5/6 点击查看大图
奥尔良鸡腿排提前解冻切条、依次和香肠放到铺了一层芝士的面饼上，最后多放一些芝士在表面。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，中下层摆放、上下火20分钟左右即好！（不同品牌烤箱功率有差异，时间20分钟供参考！当看到芝士表面均匀上色后即可）

小贴士

发面时保鲜袋涂一点油，防止发酵过程面团黏在袋子上！放一点奶粉和面，面饼会有奶香味，特别好吃，没有奶粉放点牛奶也可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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