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什么都能卤！越卤越有味！

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77食记

之前的卤汁，集万千营养精华，忍不住被一点一点的煮面吃完了。今天新做一锅卤汁，没有放很复杂的料，味道清新一些，卤的这锅鹅肾和鸡蛋吃完后，可以把卤汁放入冰箱保存，想什么时候再想吃的时候，可以直接再加料去煮。简单方便。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鹅肾 8个
、
鸡蛋 自己喜欢
、
八角 3个
、
香叶 4片
、
白胡椒粒 适量
、
肉桂 少量
、
花椒 适量
、
花雕酒 2勺
、
老抽 2勺
、
生抽 50ml
、
冰糖 适量
、
干辣椒 3个
、
姜 1块
、
沙姜 1块
、
蒜 半个
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

卤汁放沙姜味道更提香。这个卤汁可以用个容器装起来，放冰箱冷藏，下次再卤的时候再加点配料，这样重复的使用，里面融解了食物的精华味道会更有厚重感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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