什么都能卤!越卤越有味!
之前的卤汁,集万千营养精华,忍不住被一点一点的煮面吃完了。今天新做一锅卤汁,没有放很复杂的料,味道清新一些,卤的这锅鹅肾和鸡蛋吃完后,可以把卤汁放入冰箱保存,想什么时候再想吃的时候,可以直接再加料去煮。简单方便。
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步骤1/8
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鹅肾汆水配用,鸡蛋煮好剥壳。
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步骤2/8
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配料大合照,我用的量不多,这样会清爽一点。
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步骤3/8
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把那些碎小的料,用个料理网装开,在吃的时候就不会满嘴渣渣。
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步骤4/8
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锅内装入750ml纯净水,加入老抽,生抽,花雕酒,盐和上图的所有配料。
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步骤5/8
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加入剥好壳的鸡蛋,大火煮开后,关小火煮25分钟
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步骤6/8
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加入鹅肾,我们喜欢吃脆的鹅肾,所以煮15分钟后关火,让它浸泡入味。如果是喜欢吃软糯的可以多煮10分钟。
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步骤7/8
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一般会提前一天做,让它浸得更入味。第二天稍微加热一下,就可以切片,开吃!
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最后一步
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提前一晚做好,第二天煮个面或粉,一顿营养又快速的早餐就做好啦!
卤汁放沙姜味道更提香。这个卤汁可以用个容器装起来,放冰箱冷藏,下次再卤的时候再加点配料,这样重复的使用,里面融解了食物的精华味道会更有厚重感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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