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家常啤酒炖鱼块的做法

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家常啤酒炖鱼块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条(1斤半)

、

啤酒 350克

、

葱 1段

、

糖 1大勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

料酒 1勺半

、

白酒 1勺

、

糖蒜 2头

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1鲤鱼处理干净后切成段，放入料酒，白胡椒粉，葱段，少许盐，腌制30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
2锅中倒入油，烧至7成热，鱼块入锅炸制，炸至金黄色捞出沥油。
步骤3/6 点击查看大图
3锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱炒出红油。
步骤4/6 点击查看大图
4倒入炸好的鱼块，加入啤酒，开水，水要没过鱼块。大火烧开。
步骤5/6 点击查看大图
5放入两头糖蒜，白糖，白酒，中小火慢炖30分钟即可出锅~
最后一步点击查看大图
6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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