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甜咸超下饭：红烧鸡腿的做法

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甜咸超下饭：红烧鸡腿

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新冠疫情期间菜菜都贵了，鸡腿还略略便宜些。天天香菇炖鸡怕家人都吃腻了，家里也没有可乐，做个红烧吃起来特别下饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿 10只

、

葱 2段

、

姜 8片

、

料酒 2勺

、

冰糖略大于半头蒜大小

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

以下调料汁

、

1勺老抽

、

2勺蚝油

、

3勺生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿两面分别各切2刀
步骤2/9 点击查看大图
水烧开，下鸡腿，1段葱，4片姜，2勺料酒
步骤3/9 点击查看大图
去血沫
步骤4/9 点击查看大图
捞出
步骤5/9 点击查看大图
准备调料汁
步骤6/9 点击查看大图
准备植物香料
步骤7/9 点击查看大图
小火热油，放冰糖，炒到枣色放鸡腿和上图的一碟香料，改中小火炒到出香味，放调料汁
步骤8/9 点击查看大图
炒到调料汁均匀附着鸡腿，倒入热水，水位高于鸡腿一半位置。
最后一步点击查看大图
炒到快收汁，放盐（可不放，根据口味）

小贴士

炒糖一定要用小火哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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