韩式炒杂菜
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步骤1/11
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主料:粉条
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步骤2/11
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配菜:木耳、洋葱、香菇、青椒、胡萝卜、菠菜
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步骤3/11
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干木耳泡发后焯水至半熟,菠菜切段焯水,其它配菜切丝备用
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步骤4/11
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粉条开水煮5分钟
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步骤5/11
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捞出用凉水'洗'透,防止粘连
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步骤6/11
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粉条捞出,加香油、酱油拌匀腌制5分钟
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步骤7/11
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酱油、蚝油、香油、少许白糖,加少许清水搅拌均匀备用
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步骤8/11
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配菜下锅顺序:胡萝卜、香菇、洋葱先下锅炒至半熟,放木耳继续翻炒,最后放菠菜、青椒,略翻炒,要保持青椒爽脆的口感
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步骤9/11
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加入粉条,倒入调味汁,翻拌均匀,过程保持中火
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步骤10/11
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出锅前加入少许白芝麻增香
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最后一步
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炒杂菜的主要味道是酱油和香油,可以适量多加,炒配菜的时候也可以直接用香油,因为酱油用量比较大,可以不再添加食盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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