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口水鸡

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口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
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10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

如果鸡肉闷了15分钟还没好,可以继续小火再闷5-6分钟

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发布于 2020-03-03

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