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包菜版开洋白菜

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昕宝厨房

包菜在我家这边叫大头菜，也叫嘎达白。学名叫椰菜，它含有维生素u，维生素u是一种是抗溃疡因子，所以它可以有效的抗击胃溃疡，除此之外维生素u还具有分解亚硝酸胺的作用。当然除了对胃部的作用以外，包菜中还含有大量的维生素c、β胡萝卜素、各种矿物质以及钙、钾等微量元素，经常食用对身体是极好的。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
包菜 半个
、
鲜虾 10只
、
生抽 1勺
、
陈醋 2勺
、
白糖 1勺
、
淀粉 1勺
、
食盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、包菜的生长过程是叶子先打开生长，然后再合上，所以每一片叶片都要摘下仔细清洗，也可以用淡盐水浸泡几分钟来去除虫卵和灰尘。 2、包菜建议手撕，手撕的包菜炒出来之后要比刀切的更清脆好吃。 3、炒制包菜时油温要稍微高些，建议有一点点冒烟时下入包菜，用油瞬间炸一下的包菜，叶片有时炸到微微焦黄，整体上特别香甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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