包菜版开洋白菜
包菜在我家这边叫大头菜,也叫嘎达白。学名叫椰菜,它含有维生素u,维生素u是一种是抗溃疡因子,所以它可以有效的抗击胃溃疡,除此之外维生素u还具有分解亚硝酸胺的作用。当然除了对胃部的作用以外,包菜中还含有大量的维生素c、β胡萝卜素、各种矿物质以及钙、钾等微量元素,经常食用对身体是极好的。
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
将包菜的根部切掉,摘下大叶子,用清水冲洗干净,洗净之后用手将每片叶子掰成小片备用。这里注意手掰的包菜比刀切的好吃,建议用手掰。
-
步骤2/5
点击查看大图
使用鲜虾的话要剥出虾仁,去掉虾线切块备用。去除虾线时用牙签在背部弯曲处就可以轻松挑出虾线。
-
步骤3/5
点击查看大图
取一个小碗,加入生抽,陈醋,白糖,淀粉,食盐少许再加入半碗清水,搅匀备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒锅中加油烧热(可以放入几个红辣椒炒香,我家孩子不能吃就不放了),油要烧得有一点点冒烟再放入包菜,油热时爆炒包菜,炒出的菜更香。
-
最后一步
点击查看大图
包菜炒软后放入虾仁或者虾米,然后倒入调好的料汁,炒至浓稠就可以装盘出锅了。
1、包菜的生长过程是叶子先打开生长,然后再合上,所以每一片叶片都要摘下仔细清洗,也可以用淡盐水浸泡几分钟来去除虫卵和灰尘。
2、包菜建议手撕,手撕的包菜炒出来之后要比刀切的更清脆好吃。
3、炒制包菜时油温要稍微高些,建议有一点点冒烟时下入包菜,用油瞬间炸一下的包菜,叶片有时炸到微微焦黄,整体上特别香甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
开洋白菜的其他做法
开洋白菜的相关分类
开洋白菜的相关推荐
-
夏天开胃菜之炝炒洋白菜
300037人看过 -
黄焖鸡
70468503人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4886479人看过 -
芹菜炒鸡蛋
4096053人看过 -
外焦里软葱油饼
409287人看过 -
梭衣黄瓜
118762人看过 -
#精品菜谱挑战赛#凉拌粉丝
2075047人看过 -
减肥主食代餐!香煎鸡胸肉 低脂低卡 减重食谱!
5488764人看过 -
#臻鲜松茸一袋享#⭐蒜蓉粉丝金针菇⭐
858113人看过 -
手撕包心菜
1026758人看过 -
红烧猪蹄
26453591人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
877333人看过